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        古之傳承 釀于自然 藏于自然

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        茶酒——富含天然茶多酚的白酒

        作者:admin 發布日期:2018/7/19 關注次數: 二維碼分享

        陜西茶酒,早在三千多年前的商周時代,中國人就創造了酒曲復式發酵法,開始大量釀制黃酒;到宋代,中國人繼又發明了蒸餾法,使得白酒成為中國人舌尖上的玉漿。而茶酒,早在上古時期就有記載,但那時的茶酒僅僅是米酒浸茶,而并非茶與酒的交融結合。

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        茶葉的要求,新鮮,全干無雜,有茶葉的自然香氣。

        將茶與酒曲相融,經過恒溫發酵才能把茶的獨特性質釀出來,清純空靈的茶葉經過水的濕潤,再遇到酒曲后釋放出看不到的自然內涵,茶賦予了酒較純凈的靈魂,使得酒不再狂燥,而變得幽雅醇冽。

        茶酒其味優美,好喝,有不上頭,不傷腦,不易醉的特點。因為它與普通白酒不同,當酒氣到了,通體舒暢,又能夠在酒趣中培養茶的靈性,將茶意酒情入心,再又回歸平淡。

        茶酒風味獨特,香、醇、甘、冽,其色冰清,香如幽蘭,味賽甘露,在品嘗美食時,茶酒的清香不會蓋過食物的原味,喝酒時食物的原味又遮不住茶酒的清香,是東方飲食習慣上的較佳佐餐美酒。

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        茶酒的營養成份吸收,它不像咱們食用其它食物,由胃酸分解后經小腸吸收,而是經由肝臟直接進入血液分解吸收的,因而具有營養吸收見效快的特點。據相關科學研究表明,喝一斤茶酒等于飲近上百斤茶水吸收的營養成分。日常生活中沖泡茶水溫在90-100攝氏度之間,較大限度能提取0.1%的茶多酚。而運用了傳統釀造工藝和現代科技相結合的茶酒制作工藝,能保留茶葉中70-80%的有益因子。


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